Pad Thai
Pad Thai je tajska ulična hrana – svilnati riževi rezanci, hrustljav tofu ali kozice in sladko-kisla omaka iz tamarinde, vse skupaj prepraženo v eni ponvi. Za popoln sladko-slano-kisli prigrizek dodajte zdrobljene arašide, malo limete in ščepec čilija. Preprosto, hitro in neverjetno dobro. 🍜 Vse pristne sestavine za pad thai in druge azijske jedi lahko dobite v Le La martu :)
Sestavine (za 2 osebi)
• 300 g piščanca ali kozic
• 1 žlica ostrigine omake
• 1 žlica hoisin omake ali 1 žlica sojina omaka
• ½ čajne žličke soli
• 200–250 g Pad Thai rezancev
• 1 konzerva kalčkov fižola ali enaka količina svežih kalčkov (neto)
• 2 jajce
• 2 stroka česna
• 1 shallot
• mleti črni poper
• 4–6 žlic instant omake Pad Thai
• 1 žlica arašidovega masla
• 2–3 žlice ribje omake
• 1 žlica omake Sriracha (neobvezno, za pikanten okus)
• arašidi, mlada čebula, limeta (za postrežbo)
• 160 g tofu (neobvezno)