Pad Thai
Pad Thai je tajska ulična hrana – svilnati riževi rezanci, hrustljav tofu ali kozice in sladko-kisla omaka iz tamarinde, vse skupaj prepraženo v eni ponvi. Za popoln sladko-slano-kisli prigrizek dodajte zdrobljene arašide, malo limete in ščepec čilija. Preprosto, hitro in neverjetno dobro. 🍜 Vse pristne sestavine za pad thai in druge azijske jedi lahko dobite v Le La martu :)
2 osebi · Priprava 20 min · Skupaj 35 min
Sestavine (za 2 osebi)
- 300 g piščanca ali kozic
- 1 žlica ostrigine omake
- 1 žlica hoisin omake ali 1 žlica sojina omaka
- ½ čajne žličke soli
- 200–250 g Pad Thai rezancev
- 1 konzerva kalčkov fižola ali enaka količina svežih kalčkov (neto)
- 2 jajci
- 2 stroka česna
- 1 šalotka
- mleti črni poper
- 35 g palminega sladkorja
- 4–6 žlic instant omake Pad Thai
- 3 do 4 žlice tamarind paste
- 1 žlica arašidovega masla
- 2–3 žlice ribje omake
- 1 žlica omake Sriracha (neobvezno, za pikanten okus)
- arašidi, mlada čebula, limeta (za postrežbo)
- 160 g tofu (neobvezno)
- 2 žlici nevtralnega olja